El quitosano es un polisacárido (carbohidrato complejo) derivado de la quitina. Este último es una sustancia translúcida que endurece el esqueleto exterior de crustáceos, insectos y arañas.
Hoy me gustaría hablarles sobre una sustancia como el quitosano. Confieso que antes de conocerme con más detalle, lo traté como otro nutracéutico que fue anunciado con éxito por los comercializadores, mientras que el suplemento carece de propiedades útiles.El quitosano es un polisacárido (carbohidrato complejo) derivado de la quitina. Este último es una sustancia translúcida que endurece el esqueleto exterior de crustáceos, insectos y arañas. Podemos decir que la quitina es un análogo de la fibra vegetal, ya que dicha sustancia es rica en sustancias útiles y no es completamente digerida por el tracto digestivo humano.
Pero el quitosano no se posicionó como «fibra de cangrejo de río», sino que se hizo hincapié en el hecho de que al escindirse formaba una solución viscosa con un alto grado de adsorción (absorción de sustancias). Por tanto, los suplementos de quitosano empezaron a posicionarse como un “bloqueador de grasas”. No puedo decir que como quemagrasas (más precisamente, un «removedor de grasa»), la droga haya revolucionado. Según la investigación, de hecho es capaz de excretar moléculas de grasa durante la digestión, formando complejos no digeribles, aunque la cantidad de calorías no digeridas es modesta. Pero, por otro lado, los medicamentos de la clase de quemagrasas de los lipotrópicos solo tienen como objetivo un fondo y un efecto lento en la creación de un déficit de calorías, sin dañar el cuerpo. Los quemadores de grasa más activos, conocidos como termogénicos, pueden tener un efecto más tangible, pero tienen muchos efectos secundarios cardiovasculares.
El quitosano puede ser una buena adición a la dieta y al ejercicio, pero quiero contarles otras propiedades de esta asombrosa sustancia…. Creo que serán de interés para mucha gente, ya que este asombroso polisacárido es un sorbente y no solo.
La composición especial de quitosano se puede utilizar para acelerar de forma segura la coagulación de la sangre. Entonces, los componentes afectan la tasa de formación de coágulos sanguíneos, lo que hace posible detener incluso una hemorragia arterial peligrosa. Además, el quitosano inhibe el crecimiento de la microflora bacteriana alrededor de la herida. Por propiedades similares, el material para detener el sangrado con quitosano está aprobado por el organismo regulador de aditivos alimentarios FDA e incluso se incluye en los botiquines de primeros auxilios de los soldados del Ejército de EE. UU.
Además, las propiedades de la sustancia permiten su uso como filtro de agua. Un filtro de arena para el agua es capaz de eliminar aproximadamente el 50% de la contaminación, mientras que el gel formado a partir del quitosano purifica el agua hasta en un 90%.
En la industria rural, el quitosano ha encontrado su uso para el tratamiento de semillas y la aceleración del crecimiento, ya que es un pesticida biológico. Ayuda a combatir las infecciones por hongos y los parásitos.
Todo esto se explica por el hecho de que las moléculas tienen carga positiva y se disuelven bien en medios neutros y ácidos. Es por eso que el quitosano tiene propiedades adhesivas (literalmente «pegajoso») en relación con algunos productos metabólicos y toxinas. En experimentos con ratas de laboratorio, el uso de un sorbente de quitosano aumentó la tasa de supervivencia de los animales, en comparación con el grupo de control. En estos experimentos, se simularon las condiciones de trabajo de la sustancia, en el contexto de la extracción de los riñones y la introducción de un gel a base de quitosano a través de un tubo en el estómago. También hay sugerencias sobre el efecto sobre la farmacocinética de los medicamentos. Por lo tanto, cuando use suplementos a base de quitosano o tome quitina de los alimentos (cangrejos de río, cangrejos, langostas), absténgase de tomar píldoras.
En base a lo anterior, el quitosano puede ser útil como sorbente biológico y polisacárido útil, así como para combatir la obesidad, como complemento de la modificación del estilo de vida….