su aplicación en deportes, especialmente en culturismo, levantamiento de pesas, fitness y otros deportes destinados al desarrollo de músculos y cualidades de fuerza. Para responder a las preguntas «cómo elegir una proteína» y «qué proteína es mejor», debe sistematizar todos los productos del mercado moderno de la nutrición deportiva y luego elegir el medicamento que mejor se adapte a sus necesidades y cumpla con sus objetivos y régimen de entrenamiento. Toquemos los aspectos más importantes de la elección:
1. ¿Qué tipo de proteína debería elegir y tomar?
- Proteína de suero es uno de los componentes más valiosos de los suplementos proteicos. En comparación con otras proteínas de origen animal y vegetal, la proteína de suero es la más rica en aminoácidos BCAA. Además, la proteína de suero tiene la tasa de degradación más rápida de otras proteínas completas y es capaz de suministrar a sus músculos todos los aminoácidos esenciales lo más rápido posible. Esto es especialmente importante después del final de un entrenamiento y después de dormir, cuando el llamado. «Ventana de proteínas».
- La proteína de huevo se considera una proteína de referencia frente a la cual se evalúa el valor de otras proteínas. La proteína de huevo tiene la mayor digestibilidad.
- Caseína es una proteína con una estructura compleja. Este producto se obtiene cuajando la leche bajo la acción de enzimas. La caseína en el cuerpo forma una masa de cuajada, que se absorbe durante un tiempo relativamente largo, proporcionando al cuerpo aminoácidos durante mucho tiempo. Por ello, es recomendable tomar este tipo de proteína por la noche y en otros casos cuando necesite aportar una nutrición a largo plazo al organismo.
- Proteína de soja es una proteína perfectamente equilibrada en cuanto a composición de aminoácidos, lo que permite conseguir una disminución significativa de los niveles de colesterol en sangre. Por ello, este producto resulta muy atractivo para personas que padecen exceso de peso, así como intolerancia a los productos lácteos. Sin embargo, existe evidencia de que la proteína de soya puede tener efectos negativos en los intestinos, por lo que debe tener cuidado con la dosis.
- Proteína de colágeno : esta proteína tiene la composición de aminoácidos más adecuada para construir y restaurar tejidos conectivos, ligamentos, articulaciones y piel. Por lo general, se usa como complemento de mezclas de proteínas.
- La proteína de la leche es una mezcla indivisa de proteínas de suero y caseína (aproximadamente 20/80%, respectivamente) + carbohidratos de la leche.
Por supuesto, los tipos de proteínas antes mencionados se pueden comprar como concentrados, aislados, etc. (estas preparaciones contienen cualquiera de los componentes enumerados como elemento principal). Además, los fabricantes de nutrición deportiva producen todo tipo de mezclas y complejos de proteínas, que son combinaciones de diferentes tipos de proteínas en una proporción u otra.
2. Preste atención al contenido, composición y procesamiento de proteínas
Se debe prestar especial atención al procesamiento de proteínas. Los concentrados y aislados de proteínas son los más populares en la actualidad. El concentrado de proteína es una forma relativamente económica, pero menos valiosa. Además, en los concentrados, por regla general, hay un mayor contenido de lactosa, como resultado de lo cual las personas sensibles a este componente pueden experimentar trastornos periódicos del tracto gastrointestinal. El aislado de proteína es la forma más purificada con el valor biológico más alto. Sin embargo, los aislados tienen una característica importante: se absorben muy rápidamente, lo cual es especialmente importante después del entrenamiento y después de dormir (para eliminar la «ventana de proteínas»). Pero la digestibilidad rápida no siempre está en manos de un deportista, por lo tanto, para la nutrición a largo plazo del cuerpo con aminoácidos, es recomendable utilizar preparaciones que incluyan un complejo de proteínas con diversos grados de purificación y duración de asimilación.
Lea atentamente la composición de la preparación, teniendo en cuenta el contenido total de proteínas por ración y la composición de aminoácidos. Las más valiosas son las proteínas con un alto contenido de aminoácidos esenciales y aminoácidos BCAA. Los suplementos de proteínas generalmente están fortificados con vitaminas y minerales, a menudo con creatina, glutamina y otros componentes agregados para mejorar la efectividad general del medicamento.
3. ¿Qué marca de proteína es mejor elegir?
El mercado mundial de la nutrición deportiva cuenta con cientos de fabricantes. Cerca de un centenar de marcas comerciales están representadas en Ucrania. No tiene sentido recomendar una marca específica, ya que cualquier producto se selecciona individualmente, ya que la elección es enorme hoy en día. En general, cada empresa representada en nuestra tienda en línea produce productos decentes para atletas de cualquier nivel, por lo que siempre puede elegir el mejor producto para usted en términos de relación calidad-precio. Aquí puedes comprar Dymatize Nutrition, Universal Nutrition, MuscleTech, BioTech, Scitec Nutrition, Ultimate Nutrition, Weider, Multipower, Optimum Nutrition, etc.
4. Ganador frente a proteína: ¿cuál es mejor?
Para comprender este problema, es necesario comprender claramente que los ganadores y las proteínas son productos de nutrición deportiva completamente diferentes con diferentes propósitos. Es mejor tomar tanto el ganador como las proteínas en diferentes momentos del día y del ciclo de entrenamiento para obtener resultados óptimos.
Resumiendo todo lo anterior, conviene enfatizar una vez más que las respuestas a las preguntas «cómo elegir una proteína» y qué proteína es mejor «dependen directamente de sus objetivos. Afortunadamente, la variedad de productos hoy en día le permite satisfacer las necesidades de los deportistas de cualquier nivel. También recomendamos leer el artículo ¿Cómo tomar proteínas?